Tutti sostengono che mangiare frutta e verdura faccia bene, eppure quali basi scientifiche sostengono questa tesi?

Una lunga ricerca inglese del British Journal of Cancer finalmente fà un pò di chiarezza: dai dati ottenuti i vegetarani si ammalano di tumore del 12% in meno dei carnivori. La percentuale aumenta nel caso delle leucemie. I vegetariani hanno il 45% di probabilità in meno di ammalarsi di leucemie.

La ricerca è stata effettuata su 61.000 persone in 12 anni di studi. Tuttavia la strada da seguire per comprendere quali sono gli ortaggi e i frutti che contrastano il cancro, è ancora lunga.

Nel frattempo il consiglio è di mangiare quanto più frutta e verdura freschi, crudi e provenienti da colture locali.